Ecco a voi la mia ricetta passo a passo per una pizza ad alta idratazione (75%) ideale per pizza in teglia e non 🫶
Impasto diretto, io ho utilizzato l’ impastatrice ma si puo benissimo fare anche a mano o con sbattitore elettrico con fruste da impasto 🤙🏻
Manca la parte della stesura dell’impasto in teglia per un video smarrito, ma potete seguirla nel video specifico ➡️ "STENDERE e CUOCERE" trovate il link qui sotto 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
Provatela e fatemi sapere se anche la vostra fa Crikcrok☺️😉
Ingredienti:
- 400g farina 00
- 300ml di acqua fredda di frigo
- 2g lievito di birra fresco
- 10g di sale
- 10g di olio EVO
Procedimento: vedi in video passo a passo😊
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