Come creare un impasto in planetaria perfetto?
In questo video vediamo la tecnica corretta per ottenere un impasto in planetaria evitando di commettere quei fastidiosi errori che spesso accadono quando si realizza l' impasto con questo genere di strumento.
➡️ Partiremo dalla teoria prendendo in analisi le caratteristiche che differenziano l' uso della planetaria da quello della impastatrice a spirale.
✅ Sarà un video molto pratico (prepareremo un impasto ad alta idratazione) in cui vi darò tutte le competenze necessarie per ottenere un ottimo impasto in planetaria
============================
Ti piacciono i miei contenuti e vuoi sostenermi?
Puoi farlo in questi 3 modi ⤵
👍 Lascia un like e/o un commento
❤ Condividi il video
⏲ Guarda i video fino alla fine
YouTube da maggiore visibilità ai canali che ottengo questo.
Te ne sarò molto grato se lo farai 🙏
=============================
Scopri gli altri video del canale:
➡ https://www.youtube.com/@MirkoSavoiaPizzaChef?sub_confirmation=1
🌐 Visita il mio sito:
https://www.doughacademy.it/
⭐ Seguimi su Instagram:
https://www.instagram.com/mirkosavoia_pizzachef/
🔵 Mi trovi anche su Facebook:
https://www.facebook.com/Sciefsavo
=============================
CAPITOLI:
0:10 Introduzione
1:00 Teoria e spiegazione
5:00 Impastamento: partiamo con la foglia
18:45 Utilizziamo il gancio
23:10 Iniziano le pause in frigorifero
25:45 Pause e pieghe su banco
30:15 Considerazioni finali
#pizza #pizzalovers #pizzafattaincasa #magliaglutinica #impastopizza #impasto #panificazione #mirkosavoiapizzachef #impastoplanetaria #planetaria