More info : https://merobaking.co.id/id/
Online shop :
https://shopee.co.id/indobaking.id
https://www.tokopedia.com/indobakingi...
https://www.tokopedia.com/merobaking
https://shopee.co.id/merobaking
.
Bread Gel merupakan salah satu bahan dalam adonan roti yang berfungsi untuk menjaga kelembutan pada roti, dan semua adonan yang menggunakan ragi.
Berikut kita rangkum beberapa catatan mengenai bread gel :
1. Apakah bisa mengawetkan : Tidak, karna bukan bahan pengawet namun lebih focus melembutkan roti
2. Apa bisa mengurangi margarin: Tidak, direkomendasikan untuk mengurangi margarin, namun lebih ke penekanan efek lembut setelah pakai brad gel
3. Apa bisa mengurangi/tanpa telur : Bisa
4. Kenapa harus pakai bread gel: Karna bisa memberi solusi bagi pembuat roti,bakpau,donut supaya produknya tetap lembut dari hari pertama hingga roti expired/rusak.
5. Bahan apa yang bisa dikurangi jika ingin lebih irit cost nya : Improofer 25-30 % dari total pemakaian improofer .
6. Apa bisa pengaruh roti jadi bantet : Tidak
7. Berapa dosis pemakaian nya: 2 % dari total tepung terigu
8.Bagaimana aplikasinya : Masuk saat adonan setengah kalis/mulai menggumpal.
Production : PT. Mero Sekawan Jaya - @mero.baking
UPM : Chef Fuji - @fujianto
Perform : Chef Fuji - @fujianto
Videographer : Renold
Editor : @renold___
.
#merobaking #tipsandtricks #resep #roti #rotimanis #donuts #bakpaokukus #bread #recipes #food #breadgel