今回のパートナーはおしゃべりンター 和部洋史
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※山林での撮影は東信森林管理署の許可を得て行っています。
※料理で使用している鹿肉は県内で流通しているものを使用しています
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【今回のあすわメニュー】
鹿肉とキノコのバルサミコシチュー
【材料】
内もも肉
きのこ３種類くらい
玉ねぎ
にんじん
ビーフシチューのルー
バルサミコ酢
バター
コーヒーに入れるちっちゃいミルク
塩胡椒
【作り方】
内もも肉をスライスする
きのこ３種、玉ねぎ千切つり、にんじん乱切りを肉とともにバターで炒める
水を入れて煮込んだらルーを入れ、隠し味にバルサミコ酢を入れる
塩胡椒で味を整えてコーヒー用のミルクをかけて完成
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