По рекламі: [email protected]
_______________________________________________
Усім привіт! Що нам потрібно сьогодні? Ендорфіни, дофаміни, гормони щастя та віра у щасливе майбутнє! Тому сьогодні на вас чекає яскравий та позитивний рецепт з яловичої печінки. Тож не зволікайте з переглялом, звісно, ставте лайк та робіть перепост! Починаємо з великої печінки, вага якої 5,5 кг. Робимо надрізи спочатку вздовж, а надалі - поперек. Печіньку солимо і натираємо. Після цього дуже легко знімаємо плівку.
Далі печінку розрізаема на квадратні шматки, які ідеально сядуть на шампури. Та спочатку використаємо 2 цибулини. Їх сік надасть неабиякої ніжності сьогоднішній страві. Цибулю нарізаємо напівкільцями, розтираємо руками та вичавлюючи міцний сік. Ще нам знадобиться лимонний сік. Беремо приправи для печінки: 1 чайну ложку суміші перців, 1 столову ложку солодкої паприки, 1 чайну ложку мускатного горіху, 1 чайну ложку сухого часнику і 1 столову ложку солі. Все перемішуємо і залишаємо маринуватися в холодному місці максимум на 8 годин (мінімум - 1 година).
Підготуємо овочі гриль. Нарізаємо кабачок кільцями, далі солодкий перець. Солимо їх та перчимо, додаємо бальзамічного оцту і натираємо. На шампури по черзі нанизуємо печінку та овочі. Готові шашлики смажимо їх з усіх боків 15 хвилин на мангалі. Далі загортаємо шашлики у свінячу сітку і кладемо печінковий рулет на мангал. Підсмажуємо його з усіх боків усього 7 хвилин. Готовий рулет приносимо на кухню і перекладаємо на лаваш.
Трохи раніше ми зробили соус для печінкового шашлику. Для нього нарізаємо зелені кріп та цибулю. Чудово поєднуються у цьому соусі 1,5 столові ложки гірчиці, 1 чайна ложка сухого часнику, 1 чайна ложка куркуми, 1 чайна ложка цукру, 300 мілілітрів сметани, сіль та перець. Все ретельно перемішуємо. Дивовижний соус, обов’язково спробуйте. Це неперевершений смак, дивовижна вечеря, яка дарує залп ендорфінів.
Рекомендуємо повторити. До зустрічі!
#м'ясо #печінка #шашлик