【直径17cmのシフォン型】
卵黄 70g
グラニュー糖 15g
サラダオイル 45ml
水 60g
薄力粉 90g
卵白 150g
グラニュー糖 60g
バニラペースト ちょっと
170〜180度に予熱したオーブンで30分焼く
【直径20cmのシフォン型】
卵黄120g
グラニュー糖 30g
サラダオイル 80ml
水100g
薄力粉 150g
卵白250g
グラニュー糖 100g
バニラペースト ちょっと
170〜180度に予熱したオーブンで35〜40分焼く
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〜作り方〜
①卵黄→グラニュー糖→油→水→粉の
順に入れて混ぜる。
②メレンゲを作る。
グラニュー糖を3回に分けて入れツノがゆるく
曲がる状態まで泡立てる。
③卵黄生地にメレンゲを2回に分けて加え混ぜる。
④シフォン型に生地を流し入れオーブンで焼く。
⑤コップや瓶の上などに逆さむけて冷やす。
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[Chiffon type with a diameter of 17 cm]
Egg yolk 70g
Granulated sugar 15g
Salad oil 45 ml
Water 60 g
Cake flour 90g
Egg white 150g
Granulated sugar 60g
Vanilla paste a little
Bake in a preheated oven at 180 degrees for 30 minutes
[Chiffon type with a diameter of 20 cm]
Egg yolk 120g
Granulated sugar 30g
Salad oil 80 ml
100 g of water
Soft flour 150g
Egg white 250g
Granulated sugar 100g
Vanilla paste a little
Preheated oven at 180 degrees for 35-40 minutes
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~ How to make ~
① Add egg yolk → granulated sugar → oil → water → powder in this order and mix.
② Make meringue
Add granulated sugar in 3 portions and stand until the horns bend loosely.
③ ② is added to ① in two portions and mixed.
④ Bake in the oven
⑤ Turn it upside down on a cup and cool it.
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