ナマステご飯へようこそ~
皆さんによくある質問「インド料理作りたいけど、何のスパイス買えばいいか分からない。。。。」
この動画によく使うインドの材料を紹介したので、質問解決になると思います。
＊スパイスや材料リスト＊
大体人気あるインド料理「バターチキンカレー、ほうれん草パニール、ビリヤニ、など」を作れるための材料。線１、２、３あるだけで沢山インド料理作れます
ーーーー線１ーーーー
ミニマム買わないといけないスパイス
●レッドチリーパウダー
●ターマリック
●クミンパウダー
●コリアンダーパウダー
●ガラムマサラ
ーーーー線２ーーーー
●レッドチリー
●カルダモン
●クミンシード
●コリアンダーシード
●クローブ
ーーーー線３ーーーー
●シナモンステック
●スターアニス
●ヘイリーフ
●ブラックカルダモン「見つかれなかったら買わなくてもOK」
●ジャビトリ/ MACE 「見つかれなかったら買わなくてもOK」
ーーーー線４ーーーー
この材料は南インド料理によく使われる「ドサー、サンバール、レモンライスなど」
●チャナダル
●ウラドダル
●マスタードシード
●フィヌグリークシード
●ミングビーン
ーーーー線５ーーーー
●ツールダル 「ダルカレーに使われる豆」
●ピーナッツ
●カレーリーフ
●カスリメティ
●ココナッツ 「シュレッドココナツ」
ーーーー線６ーーーー
●タマリンド 「代わりに梅使う人おもいます」
●ジャガリー 「砂糖の代わりに使います」
●ポハ
●スージー「英語でsemolina」
ーーーー線７ーーーー
●ベサン 「Besan」
●メイダ「Maida」
●ラージマ豆
●ギー
●ニンニクとショウガペースト
●ヒング
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材料のお店 : https://namastegohan.wixsite.com/mysite/blank-3
ギーの作り方：https://www.youtube.com/watch?v=DKixGx1YZpA
ニンニクとショウガペースト作り方：https://www.youtube.com/watch?v=iygbTCO8uDY&t=96s
ドサの作り方：https://www.youtube.com/watch?v=1gD0xzqJXKI&t=1s
ビリヤニ作り方: https://www.youtube.com/watch?v=CuyIfnUAS04
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