白鶴漁港巡り 「香川県東かがわ編」今回は
ハマチ養殖発祥の地、安戸池で始まった新しい挑戦をご紹介！
牡蠣養殖といえば、垂下式が日本では主流ですが、
シード式という別の方法で育てています。
また、IoT駆使し海水温を確認しながら養殖しています。
綺麗で美味しい牡蠣は、白鶴まるで酒蒸しにしていただきます！
試作段階だった、この牡蠣はまもなく、ソルトレイクひけたの食堂
ワーサン亭で2月中に楽しめる予定です！
https://saltlake-hiketa.co.jp/wa-san/
【ご協力いただいた皆様】
JF引田漁業協同組合 http://www.kahiketagyokyo.jf-net.ne.jp/
ソルトレイクひけた https://saltlake-hiketa.co.jp/
東かがわ市 https://www.higashikagawa.jp/index.html
【本日のお酒】
白鶴 まる
https://www.hakutsuru.co.jp/maru/
さばいどるチャンネル かほなん
https://www.youtube.com/channel/UCkBumoHmZDz9qylSIXg3jXg
#東かがわ市 #牡蠣 #安戸池