ترنج |تاریخ و فرهنگ خوراک در ایران با نیوشا طبیبی - قسمت اول : نان و گندم

خوراک و سفره بخشی جدایی‌نپذیر از هویت ملی ایران است. این مستند ویژه شما را به سفری شگفت‌انگیز در دنیای غنی آشپزی ایرانی می‌برد - از اعماق تاریخ تا امروز.
🎬 در این مستند با نیوشا طبیبی گیلانی، به سفری می‌رویم در دل تاریخ و فرهنگ ایرانی، از طعم‌های اصیل و ادویه‌های خوش‌عطر گرفته تا داستان نان، برنج، گوشت، میوه‌ها و سنت سفره‌داری ایرانی.

خوراک و سفره در کنار زبان، پرچم، دین و هنرهای ملی، از پایه‌های هویت یک ملت‌اند. خوراک ایرانی ترکیبی بی‌نظیر از طعم، تعادل، طبیعت و حکمت است. این مجموعه ادای احترامی است به مادران ایرانی، کشاورزان، دامداران، آشپزان و همه آن‌هایی که در پنهان، چراغ سفره ایرانی را روشن نگه داشته‌اند.

🍽️ این مستند روایتی‌ست از ظرافت و فلسفه‌ای عمیق در دل سفره‌ای هزارساله.

💬 نیوشا طبیبی گیلانی: «شیفته فرهنگ ایرانی و سنت سفره و خوراک آن هستم.»

📍 حتماً این مستند را با دوستان خود به اشتراک بگذارید، لایک و سابسکرایب فراموش نشود 🙏
🌟 در این مجموعه خواهید شنید:

تاریخ کهن خوراک‌های ایرانی و تأثیر آن بر جهان
رمز و راز ادویه‌های معطر و زعفران طلایی
داستان مواد اولیه منحصر به فرد از سراسر ایران
سنت‌های قدیمی که نسل اندر نسل منتقل شده‌اند

این مستند ادای احترامی است به مادران ایرانی که سنت طباخی را زنده نگه داشته‌اند و به سرزمین پربرکت ایران که سفره‌اش همواره گشوده بوده است.
تاریخچه لواش - تاریخچه بربری - تاریخچه سنگک - انواع نان ایرانی - کلانه - آسباد - تافتون - تافتان - نان مکمل - نان و گندم - صابون سنگکی - لقمه قاضی (الگیمات) - ساندویچ - بازار تبریز - گندم های ایرانی
#مستند #خوراک_ایرانی #سفره_ایرانی #نیوشا_طبیبی #غذای_سنتی #آشپزی_ایرانی #تاریخ_ایران #فرهنگ_ایرانی
English:
Iranian cuisine and dining traditions are inseparable parts of Iran's national identity. This special documentary takes you on an amazing journey through the rich world of Iranian cooking - from ancient history to today.
🌟 In this documentary you'll discover:

Ancient history of Iranian foods and their global influence
Secrets of aromatic spices and golden saffron
Stories of unique ingredients from across Iran
Ancient traditions passed down through generations

This documentary is a tribute to Iranian mothers who have kept culinary traditions alive and to the blessed land of Iran whose table has always been open.