✏️ 집사의 스토리
아이스크림 기계를 구매하고
처음으로 만들어보는 아이스크림이예요
제주 삼나무에 오랜기간 숙성한 후발효차로 만드는
아이스크림은 쉽게 홍차 아이스크림이라고
생각하시면 될 것 같아요
이제 따뜻한 봄 바람이 불기 시작하는 날
달콤한 아이스크림 어떠신가요?😄
삼다연 아이스크림 만드는 방법
* 달걀 9개를 노른자만 분리해주세요
* 설탕 165g을 넣고 휘핑기로 연노랑색이 날때까지 올려주세요
* 믹싱볼에 생크림 750g + 삼다연차 2Ts 를 넣고 중탕으로 80도까지 올려주세요
* 50도 까지 식힌 후 노른자를 넣고 잘 섞어주세요
* 다시 중탕으로 70도까지 올려주세요
* 체망을 이용해서 찻잎을 걸러주세요
* 차가운 물에 식혀주세요
* 아이스크림 기계에 넣고 1시간 돌려주세요(델키제품 DKW-3031)
* 1시간 후 뜨거운 물에 잠깐 담궜다가 빼주세요
* 메탈 보관함에 아이스크림을 담고 냉동보관해주세요
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🎹BGM
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