Berawal dari pertanyaan sederhana, jika cofffee shop menjamur di mana-mana, kenapa begitu sulit menemukan kopi tradisional Indonesia di sana? Akhirnya Gastronusa sengaja mengunjungi Yogyakarta karena menurut netijen, banyak kopi tradisional menarik di sana. Tempat pertama yang kami singgahi adalah Omah Sdulur. Jelajah Jogja 1: Yang Hilang Dari Skena Coffee Shop Modern! Pakde Sasongko - Omah Kopi Sdulur
Berasa Ditampar sih di Omah Sdulur, sang owner, Pakde Sasongko berjuang seorang diri untuk membuka kedai sederhananya, tanpa mesin espresso ratusan juta, teknik seduhnya pun terbilang primitif: kopi tubruk aja.
Tapi, Omah Kopi Sdulur memiliki sesuatu yang hilang dari banyak coffee shop jaman sekarang... Bahkan, Omah Sdulur juga konon menjadi tempat langganan ngopi bagi banyak owner coffee shop modern, salah satunya owner @kopikina. Simak penjelasan Pakde Sasongko!
Btw, buat yang bingung, peran kami sebagai host digantikan sama Om Bebe El, bosnya pabrik kopi PT. Bumi Boga Laksmi. Awalnya sih dia cuma kepo ikut kami ke Jogja buat tau kaya apa sih, kopi tradisional Indonesia.... Eh, sekarang malah dia yang lebih semangat.
Timestamp
00:00 – Intro
1:30 – 1. Origin Story
2:32 – 2. Latar Belakang Ngopi
3:43 – 3. Lahirnya Omah Kopi Sdulur
4:51 – 4. Soal Keterbatasan
6:28 – 5. Strategi Pakde Sas
7:41 – 6. Hospitality
10:07 – 7. Anak-Anak Pakde Sas
11:20 – 8. Konsep Kopi Nusantara
11:54 – 9. Efek Pandemi Covid
14:23 – 10. Kopi Tradisional di Era Modern
16:01 – 11. Kopi Paling Jujur: Tubruk
17:20 – 12. Tebak Nama Tempat Kopinya!
18:53 – 13. Profesionalisme
20:42 – 14. Tamu Omah Kopi Sdulur
22:33 – 15. Tamunya Gak Kaleng-Kaleng
26:00 – 16. Perdebatan Soal Kopi
28:09 – 17. Filosofi Omah Sdulur
30:42 – 18. Kopi Toebroek Oentoek Rakjat Djelata
31:36 – 19. Jangan Berubah