[METAMORPHOSE PODCAST] Anne Ghesquière reçoit le Pr Gabriel Perlemuter, chef du service hépato-gastro-entérologie et nutrition de l’hopital Antoine-Béclère de Clamart. Ensemble, ils explorent comment être en bonne santé avec le jeûne intermittent. Obésité, diabète de type 2, troubles cardiaques, insuffisances rénales, certains cancers... Et si tous ces maux, en augmentation continue ces dernières années, pouvaient être évités grâce à une meilleure alimentation ? Dans s aon dernier livre, Jeûner en mangeant, paru aux éditions Flammarion-Versilio, le Pr Gabriel Perlemuter nous invite à sortir des fake news, des lieux communs et des alimentations non démontrées pour revenir à ce que nous apprennent la science et la médecine. Prêt.e à modifier votre assiette ? Épisode #529
Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast
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À ré-écouter :
#387 Pr Gabriel Perlemuter : Protéger son foie pour vivre jusqu'à 100 ans !
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Quelques citations avec le Pr Gabriel Perlemuter :
" Quand vous générez des frustrations, vous aboutissez à l'inverse de ce que vous souhaitez pour différents mécanismes biologiques."
"Ce qu'il faut soigner, c'est l'individu. On soigne une personne et on ne soigne pas un paramètre biologique."
Thèmes abordés lors du podcast avec le Pr Gabriel Perlemuter :
00:00 INTRODUCTION
04:43 L'ALIMENTATION : UNE SCIENCE EXACTE ?
06:23 POURQUOI IL EST SI DIFFICILE DE CHANGER NOS HABITUDES ALIMENTAIRES.
07:18 LE 1ER PRINCIPE A ADOPTER POUR PRENDRE SOIN DE SOI.
08:14 LE VIEILLISSEMENT AU COEUR DE LA QUESTION DE L'ALIMENTATION.
09:18 CARACTERISTIQUES DE NOTRE MODE DE VIE OCCIDENTAL.
10:44 QUELLE PLACE DONNER AUX ECARTS DANS L'ALIMENTATION ?
12:17 LE LIEN ENTRE LE SUCRE ET LE VIEILLISSEMENT.
16:06 POURQUOI IL NE FAUT PAS FAIRE DE REGIME (YOYO)
18:26 Y A-T-IL DES MICROBIOTES INTESTINAUX MOINS BONS QUE LES AUTRES ?
19:35 L'ALCOOL ET LES JEUNES : QUEL IMPACT SUR LE LONG TERME ?
21:37 POURQUOI LE JEUNE INTERMITTENT N'EST PAS UN REGIME
23:18 QUEL TYPE DE JEUNE CHOISIR ?
27:28 LES DANGERS DES COMPLEMENTS PROTEINES.
29:29 EVITER L'EFFET PLATEAU DANS LE JEUNE INTERMITTENT.
36:11 LE FONCTIONNEMENT DE L'AUTOPHAGIE ET DE QUOI PROTEGE-T-ELLE ?
43:32 LA JOURNEE ALIMENTAIRE IDEALE.
51:23 QU'EST-CE QUE LE JEUNE 5/2 ?
53:51 L'EFFICACITE DE LA REGLE DES 20%.
57:00 INTEGRER UNE ACTIVITE PHYSIQUE QUAND ON N'EST PAS (TROP) SPORTIF ?
01:00:36 QUE FAIRE A LA MENOPAUSE ?
01:06:54 PERDRE DU GRAS MAIS PAS DU MUSCLE !
01:08:29 LE JEUNE INTERMITTENT ET LES SENIORS.
01:12:35 COMPLEMENTS ALIMENTAIRES & PLANTES : QUE CHOISIR ?
Photo Catherine Delahaye (c) Flammarion
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