॥ঝোল বড়ার ঝোল - নিদারুণ গ্রীষ্মে প্রাণের আরাম, মনের আনন্দ, আত্মার শান্তি॥
Ingredients:
Pumpkin leaves handful
Yellow split peas 200gms
Cubed potato 2 handful
Eggplants cut longish 5-6 pcs
Pointed Gourd pieces handful
Ridged gourd pieces handful
Pumpkin cubes handful
Pumpkin stems handful
Drumsticks handful
5-6 Green chillies
Turmeric Powder 1 tablespoon
Nigella seeds 1.5 teaspoons
Sugar 2 tablespoons
Salt to taste
Mustard Oil
প্রবল দাবদাহে যখন জ্বলছে চারিদিক, তখন তেল মশলা বেশি ভালো লাগেনা। মন খোঁজে একটু শান্তি। সে সময়ে সবজি দিয়ে রান্না করুন ঝোল বড়ার ঝোল। প্রায় হারাতে বসা এ রান্নার পরতে পরতে মা ঠাকুমার হাতের ছোঁয়া। বড় মায়ায় ভরা এ পদটি। পরিবেশন করুন গরম ভাত ও গন্ধরাজ লেবুর সাথে। এ রান্না এই খরতাপে যেন বটগাছের ছায়াটি। যেখানে ক্লান্ত শরীর এসে জিরোয় খানিক। যেখানে শ্রান্ত মন পায় শান্তির আশ্রয়।
Morich Jhol : https://youtu.be/j9bLISwLybY?si=_G47-FRx97aOzsab