Listeria en Salmonella wil geen enkele food producent in zijn fabriek: hoe heeft Epacco op dat vlak de verwachtingen zien veranderen de voorbije jaren?
Hoe ervaart een externe reinigingsfirma als Epacco het constante spanningsveld tussen de eisen vanuit de kwaliteitsdienst enerzijds, de targets van de productiemanager, en de verantwoordelijkheid van de onderhoudsdienst intern?
Tips en tricks voor de levensmiddelenbedrijven om op een nog efficiëntere manier, met waarborging van de voedselveiligheid, de installaties proper te krijgen.
Aan het woord is general manager Joost Buysschaert van Epacco, leverancier van reinigingsdiensten aan de food wereld, die met meer dan 30 jaar dienst in de reinigingswereld wel een mondje kan meepraten over schimmels, chloortabletten en waterverbruik in die levensmiddelenindustrie.
Interview met Joost van reinigingsdienstenleverancier Epacco over reiniging en ontsmetting in de voedingsindustrie, de microbiologische verwachtingen van food bedrijven, en de wisselwerking tussen de QA manager, technische dienst en reinigers.