鸡胸肉是高蛋白低脂的优质肉类，但很容易就做得干柴。今天我们介绍两个非常简单的嫩煎鸡胸肉做法，掌握几个小技巧，让鸡胸肉水嫩又美味。视频最后我还会介绍一个跟鸡胸肉非常般配的酸奶酱，让它口感更丰富。
0:27 黑椒酥香煎鸡胸
2:37 柠檬蒜香煎鸡胸
4:13 酸奶酱
5:01 营养搭配
【煎鸡胸技巧】
- 鸡胸肉吸干水分
- 切成厚度均匀的小块，或者锤打得厚度均匀
- 提前腌制至少半小时
- 先把锅烧烫，高温下锅迅速锁住水分
- 每一面煎4-5分钟，中途不要翻面
- 不要煎太久，快熟时即可，静置一会儿通过内部热量熟透
【柠檬蒜香酱汁】
水/鸡高汤、柠檬汁、酱油、姜末、蒜末、黑胡椒、淀粉
【酸奶酱配方】
希腊酸奶、黑胡椒、橄榄油、香葱、大蒜粉、洋葱粉
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