Transformer le buis en or : l’alchimiste – Nicolas (Larzac 34)
Faire de l’encombrant une ressource : Nicolas, inspiré par les travaux de Jean Pain en Provence, a eu l’idée de cueillir le buis, espèce envahissante du Larzac, pour le composter et en faire un amendement riche pour les sols. On découvre ici tout un parcours technique, fait d’inventions et d’ingéniosité.Ce paysan-chercheur expérimente également des méthodes d’élevage inédites, en maintenant ses animaux au plus proche de leur état sauvage et en essayant de les nourrir uniquement de ressources locales.
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