[K-ASMR] 제다, 차 만들기(Jeda, Tea-making) | KOREA
이른 새벽 지리산 자락, 소나무 숲 사이로 할머니들이 토독토독 야생 찻잎을 딴다.
화엄사의 작은 암자에서 스님은 할머니들이 따오신 찻잎을 덖을 준비를 서두른다.
달궈진 가마솥에서 덖어내는 살청과정을 거쳐, 찻잎을 비비고 주무르며 수분을 균일하게 만들어주는 유념과정, 건조를 거쳐 은은하고 향기로운 차가 만들어진다.
차 산지의 입지조건에 적합한 야생차밭에서 생산된 찻잎으로 덖음차와 후발효차의 제작과정을 영상으로 만나본다.
- 덕제 스님 / 구례 화엄사 구층암 암주
▶ 제다(製茶 / 국가무형문화재 제130호) : 차나무의 싹, 잎, 어린줄기를 찌거나 덖거나 발효 등을 거쳐 재료로 만든 후 비비기, 찧기, 압착, 건조 등의 공정을 통해 마실 수 있는 차(茶)로 만드는 전통기술을 말한다
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