Рецептата е тук: https://domashnirecepti.com/%d0%ba%d0%b0%d0%bf%d0%b0%d0%bc%d0%b0-%d0%bf%d0%be-%d1%82%d1%80%d0%b0%d0%b4%d0%b8%d1%86%d0%b8%d0%be%d0%bd%d0%bd%d0%b0-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d0%b0/
➡️Всички мои рецепти тук:
https://domashnirecepti.com/
❤️Искате ли да опитате истински висококачествен мед?
Поръчайте си от малката семейна ферма "Вълшебен мед"!
За повече информация посетете сайта: https://vulshebenmed.com/
Или позвънете на: 0877 81 81 27 / 0877 81 81 20
Опитайте и няма да останете разочаровани!
❤️Вашата подкрепа е ценна за мен. Станете член и ми помогнете да създавам още по-добро съдържание!
https://www.youtube.com/channel/UCfMZ5CvcDBDaN7HOV77pYog/join
❤️Последвайте ме във Facebook
➡️Шеф Тодор Димитров
https://www.facebook.com/chefdimitrov/
➡️Влезте в моя Facebook канал
https://m.me/j/AbaBHFfEBmM63Eng/
➡️Споделете тази рецепта с приятели в социалните мрежи, така много ми помагате да се развивам! Благодаря Ви!
Рецепта за: Капама по Традиционна Рецепта за Незабравимо Празнично Меню!
Необходими продукти:
За капамата:
1 средно голяма кисела зелка, нарязана на ситно
5-6 листа кисело зеле
1 кг. свинска плешка, нарязана на едри парчета
1 кг. пилешко месо, нарязано на порции (гърди, крилца, бутчета)
2 сурови наденици
5-6 парчета сланина
Половин глава червено цвекло, обелено и нарязано на малки кубчета
100 гр. ориз, предварително измит със студена вода
Черен пипер на зърна
Червен пипер
Бахар
2 листенца дафинов лист
50 мл. червено вино
500 мл. зелев сок
За тестото:
250 гр. брашно
100 мл. вода
Начин на приготвяне:
Пригответе тестото:
В средата на брашното оформете кладенче и сипете водата. Започнете да замесвате, докато се получи гладко, лепкаво тесто. Оставете тестото на една страна. Тестото ще се използва за уплътняване на капака на гювеча.
Пригответе плънката:
Към киселото зеле добавете цвеклото и ориза. Овкусете с черен пипер на зърна, няколко зърна бахар и няколко кафени лъжички червен пипер. Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки.
Подредете капамата:
На дъното на гювеча сложете 3-4 парченца сланина и върху тях 2-3 цели зелеви листа. Сложете част от плънката с накълцаното зеле.
Подредете парченцата свинско месо и върху тях отново сложете плънка с накълцаното зеле. Добавете дафиновите листа.
Подредете порциите пилешко месо и отново сложете плънка с киселото зеле. Отгоре сложете наденичките и добавете останалата плънка.
Добавете червеното вино и зелевата чорба. Отгоре покрийте с цели зелеви листа и най-отгоре сложете останалите парчета сланина.
Печене:
Сложете тестото по ръба на гювеча. Поставете капака и притиснете хубаво, за да се уплътни. Сложете гювеча в студена фурна, включете фурната на 160 градуса, без вентилатор и печете около 5 часа.
Сервирайте:
След като капамата е готова, внимателно повдигнете капака с помощта на нож. Сервирайте порция от наденичката, пилешкото и свинското месо.
Резултат:
Чудна капама за голяма компания!
Приятен апетит!
#recipe #recipes #cooking #yummy #tasty #food