Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe
📓Jetzt bestellen, mein Backbuch: https://amzn.to/2VibYMl. Kartoffelsalat, jeder kennt und liebt ihn. Wir machen heute die Variante mit Essig und Öl, also ohne Mayonnaise. Dieser Kartoffelsalat kann noch beliebig ergänzt werden, zum Beispiel mit Essiggurken und Radieschen. Aber auch einfach so wie er ist schmeckt er super.
Passt prima zu Schnitzel, Frikadellen, Backfisch oder als Beilage zum Grillen.
📓 Mein Kochbuch "Feierabendküche" gibt es auch bei Thalia (https://tidd.ly/3mPgF9u) oder beim Buchhändler eures Vertrauens.
Rezept für etwa 6 Personen:
- 800 g geschälte Kartoffeln
- etwa 150 ml Brühe (Gemüsebrühe, Hühnerbrühe oder Rinderbrühe)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Tl Senf
- 80 g Speck
- 2-3 El weißen Essig (z.B. Balsamico)
- 4 El Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
- eine Hand voll Blattpetersilie
- 1/2 Bund Schnittlauch
Gemüsebrühe:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- etwa 100 g Stangensellerie
- 2 Lorbeerblätter
- Salz, Pfeffer
- genug Wasser um das Gemüse zu bedecken
Viel Spaß beim Nachkochen!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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