NASI KEBULI MAGICOM LENGKAP SAMBAL + ACAR | RESEP ASLI TURUN TEMURUN

NASI KEBULI MAGICOM | RESEP ASLI TURUN TEMURUN Source Recipe: Ummu Rayyan di CP Recooked by THV Salah satu makanan favorit orang rumah ini. Dijamin kalau bikin ini, bolak-balik nambah karena emang rasanya mantap banget, bumbu rempahnya kuat dan berasa, ditambah lauk dagingnya yang melimpah. Bikin gagal diet deh. Yang ini resep asli turun temurun dari Yaman ya, jadi bukan hasil mengarang. Karena saya dapat ilmunya langsung dari Ummu Rayan di CP. Cuma takaran bumbunya saya adaptasi lagi, dan beberap saya tambah, misalnya penggunaan Loomi dan Bunga Lawang. Biar hasilnya makin wangi dan authentic. Untuk Ummu rayyan, terimakasih banyak ya Um, semoga ilmunya bermanfaat dan makin berkah dunia akherat, aamiin. Ok yang mau membuat berikut ini resepnya semoga bermanfaat. MENU IDUL ADHA | NASI KEBULI MAGICOM BAHAN-BAHAN 1 Kg Daging Sapi 750 gr Beras Sekitar 700 ml air 400 ml larutan Susu, yakni 200 ml susu UHT yang dimiks dengan air hingga volume 400 ml atau bisa diganti dengan air putih biasa, atau bahkan juga bisa diganti dengan larutan creamer bubuk atau santan biasa, sesuai selera 3 sdm Minyak Goreng 50 gr atau sekitar 3 sdm Minyak Samin atau Butter BUMBU REMPAH KERING KEBULI 8 gr atau sekitar 2 sdm Ketumbar 4 gr atau sekitar 1 sdm Jinten 8 buah Cengkeh 15 buah Kapulaga India ½ Biji Pala 1 batang Kayu manis BUMBU TUMIS Bumbu Rempah Kering Kebuli yang sudah dihaluskan tsb di atas 3 Bawang Bombay 1 Bonggol Bawang Putih 1 Batang Kayu Manis 4 s.d 6 buah cabe hijau besar 4 Biji Cengkeh 10 Buah Kapulaga India [Bentuknya lebih Panjang dan kalau masih segar berwarna hijau, baunya lebih harum dan khas. Saya beli di online karena di pasar jarang ada yang jual] ½ sdt Kunyit bubuk, opsional 1 Ruas Jahe, haluskan, opsional. 1 sdt Lada bubuk 1 sdm penuh Kaldu Sapi Bubuk 1 sdm penuh Garam Halus, sampai asinnya pas 5 biji Bunga Lawang 1 Loomi, alias Lemon kering, opsional 100 gr atau sekitar 3 buah Tomat, blender halus UNTUK TOPPING NASI Secukupna Kismis sekitar 2 s.d 30 gr sesuai selera BAHAN PELENGKAP Acar Nasi Kebuli [resep ada di sini: https://youtu.be/G2rq5Fkk4Wcv ] Sambal Nasi Kebuli. Untuk bahan Sambal Nasi Kebuli yaitu ada: 4 s.d 10 buah Cabai Rawit Merah, sesuai selera 4 buah Cabe Merah Keriting 3 buah Tomat Merah 1 sdm air perasan jeruk Nipis atau Lemon ¼ sdt Garam ¼ sdt Gula Pasir NOTE 1. Jika menggunakan beras biasa, sebaiknya berasnya dimiks, perbandingannya beras pulen dan beras pera 1: 1. 2. Sebelum beras dimasak di Magicom, test rasa kuahnya sampai terasa asinnya, supaya ketika nasi matang rasa asin gurihnya terasa. Karena jika rasanya itu tidak asin di awal maka nantinya nasinya jadi hambar. 3. Untuk penggunaan air, pastikan jika menggunakan beras pera atau beras Basmati, takaran airnya itu mencapai 2 ruas jari di atas permukaan beras. Jika menggunakan beras biasa, maka takaran air cukup mencapai 1 ruas jari di atas permukaan beras, agar hasilnya tidak rawan lembek. 4. Jika menggunakan Ayam, sebaiknya ayamnya dipanggang setelah masak agar hasilnya lebih nampol. Sebelum dipanggang tambahkan polesan saus, yaitu: 1 sdm penuh pasta tomat, kalau tidak ada bisa menggunakan Saus Tomat Delmonte, kemudian 3 s.d 5 Siung Bawang putih yang dicacah halus, 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm perasan Lemon atau jeruk nipis. Jika suka bisa ditambahkan 1 sdt madu, sesuai selera. Aduk rata, lalu poles ke seluruh permukaan daging ayam, panggang hingga golden brown, hingga cacahan bawang putihnya kering. 5. Setelah nasi matang, sebaiknya nasinya segera diaduk hingga rata, agar tingkat kematangan nasinya juga mereta dan menghindari nasi berkerak di dasar panci Magicom. 6. Untuk daging Ssapi atau Kambing, setelah masak, bisa langsung dimakan, atau bisa digoreng sebentar asal menjadi cokelat atau dipanggang sesuai selera. 7. Untuk mengempukkan dagingnya, selain menggunakan metode 5.30.7 kita bisa langsung memasaknya di panci presto. 8. Untuk bumbu rempah kering, sebaiknya disangrai dulu sekitar 2 menit, asal sampai harum, lalu blender atau tumbuk hingga halus. ===== Ikuti media sosial kami di: - IG TheHasanVideo: https://bit.ly/3bOnPoj - IG Dapur Didowardah: https://bit.ly/2ySoWVr - FP Dapur Didowardah: https://bit.ly/2WbO69z - Grup FB SARKE: https://bit.ly/3cUxZDS ===== Beli Panci, Pisau Set, Talenan dan Spatula Steincookware di: - Instagram: https://bit.ly/3aSQY21 - Tokopedia: https://bit.ly/3gpPSvO - Shopee: https://bit.ly/32n6grZ Beli Mitochiba Food Chopper CH 100 Red Ruby di: - Tokopedia: https://bit.ly/2FvncFh - Shopee: https://bit.ly/2FuXDUF - Instagram: https://bit.ly/2IpxIig Beli Mito Digital Rice Cooker di: - Tokopedia: http://bit.ly/2LkZcmV​ - Shopee: https://bit.ly/2XHXbHO​ - Blibli: http://bit.ly/2Lhje1P​ - Lazada: https://c.lazada.co.id/t/c.XWEQ​ Beli Oven Mito MO 888 di: ‎‎- Tokopedia: http://bit.ly/3afDJXA ‎- Shopee: http://bit.ly/38hfmav ‎- Lazada: http://bit.ly/2Tj3Hnk ‎- Instagram: http://instagram.com/mito.id