Oggi vi presento una versione keto e low-carb di un classico dolce catanese: i Rame di Napoli. Questa ricetta unisce la tradizione siciliana con le esigenze di una dieta a basso contenuto di carboidrati, creando un dessert delizioso e salutare.
Questi dolci hanno un significato particolare nella cultura siciliana, essendo tradizionalmente preparati e consumati in occasione della Festa dei Morti, il 2 novembre.
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Ingredienti:
180g di farina di mandorle
90g di eritritolo
40g di cioccolato fondente fuso
60g di burro fuso
2 uova
30g si cacao amaro in polvere
8g di lievito per dolci
3g di Pumpkin Spice
Estratto di vaniglia
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Per la copertura:
150g di cioccolato fondente fuso
10g di burro
q.b. Granella di pistacchi
q.b. Marmellata di arance senza zuccheri
In forno preriscaldato a 180°c (350°f) per 15 minuti
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- Scegliete un cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao per mantenere basso il contenuto di zuccheri.
- Usate una marmellata di arance senza zucchero o preparatela in casa con dolcificanti keto-friendly.
- Tostate leggermente i pistacchi prima di tritarli per esaltarne il sapore.
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Importante: Questo canale non dà consigli medici, né suggerisce l'uso di tecniche come forma di trattamento per problemi fisici, per i quali è invece necessario il parere di un medico. Nel caso si decidesse di applicare le informazioni contenute in questo canale, lo stesso non se ne assume le responsabilità.
Prima di iniziare una dieta chetogenica chiedi sempre il parere del tuo medico di fiducia.
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