สูตรทำขนมเปียกปูน
แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
น้ำตาลทราย 800 กรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ ใบเตย 2,800 มิล.
น้ำใบเตยต้องปั่นกับน้ำปูนใสเท่านั้น
สูตรทำ น้ำปูนใส
ปูนเคี้ยวหมาก 5 ขีด
น้ำเปล่า 5 ลิตร
ละลายปูนลงในน้ำ แช่ทิ้งไว้ให้จกตะกอน แช่ข้ามคืนยิ่งดี
พอปูนใสแล้วตักเอาแต่น้ำใสๆมาปั่นกับใบเตย ถ้าน้ำเริ่มขุ่นห้ามตักต่อปูนจะมีกลิ่นฉุน