パンラボの池田です。福岡の名店「パンストック」出身。高加水、長時間熟成のパンで名古屋を席巻する昨年オープンの新星「KISO」。
日本中のパンを食べまくり、日本中のパン職人に話を聞きまくったパンオタク、パンラボ池田浩明が自信を持っておすすめします！
朝日新聞デジタル＆W連載「このパンがすごい！」と連動、言葉と映像で味わえるハイブリッド企画です。
https://www.asahi.com/and/?p=422228486&preview=1&_ppp=f0881c7519
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チャプター
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0:00 見どころ紹介！
0:15 お店に行ってみよう！
0:42 中に入ってみよう！
2:06 加藤耕平シェフ
2:58 Tasting Plate
4:47 口溶けの良いパンにするには！？
5:59 明太フランス
6:45 ピスタ
7:16 マロングラッセサワードゥ
7:48 エンディング！
ここから👇が、参考にしてほしい情報満載なので、要チェック‼️
【紹介したお店】
KISO
📍住所／愛知県名古屋市昭和区広見町1-7
(Map
https://maps.app.goo.gl/aXqFVEhXWSWuSNBh7?g_st=ic )
📞TEL／ 052-890-8510
🗓定休日／火曜・水曜
🕒営業時間／8: 00~18: 00
木曜日は10: 00～17: 00
Tasting Plate¥350
明太フランス¥390
ピスタ¥280
マロングラッセサワードゥ1/2 ¥350 1本¥700
お店についてはこちら💁♂️
https://instagram.com/kiso_nagoya?igshid=YmMyMTA2M2Y=
○おすすめ放送○
【AMPEL GRAIN FACTORY 甲府】8月27日オープン！ぷるぷるすぎ、口溶けよすぎ！オーガニックパン専門店が日本を変える！
https://youtu.be/cITzpdrnEms
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【プロフィール】
パンラボ主宰 池田浩明
パンライター、NPO法人新麦コレクション理事長。
のべ数千軒に及ぶパン屋を踏破し、のべ千人に及ぶパン職人に取材。
最新刊
『池田浩明責任編集 僕が一生付き合っていきたいパン屋さん。 』(マガジンハウスムック Hanako特別編集) https://amzn.to/3xjQtIH
『パンのトリセツ』https://amzn.to/3wmckxI
連載
朝日新聞デジタル＆W『このパンがすごい！』
https://www.asahi.com/and/serialstory/konopan/
雑誌「Hanako」「OZマガジン」など
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・Instagram : https://www.instagram.com/ikedahiloaki/
編集・ツッコミ担当
パンラボ見習い研究員 はらぺこ🍞🍞🍞
https://lit.link/pansukiharapekocyclist
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フォロワー数2.8万人、パンシェルジュ検定1級
パンの食べ比べをするパン会を主催♪
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