レモンの季節になって
国産レモンがたくさん出回り始めました。
この季節は無農薬のレモンも
手に入りやすいので
手に入ったらぜひ作っていただきたいのが
今日ご紹介する
麹レモンクリームです。
こちらはレモンを皮ごと
麹と一緒に発酵させた
甘酸っぱいクリーム。
そのまま食べてもいいし
ケーキなどに添えたり
お湯で溶いて飲んでもおいしい
作り方はとっても簡単なので
ぜひ最後までご覧ください。
レモンの黒い点について詳しく解説している動画はこちら↓
レモンチップス
https://youtu.be/0Ze9IakISp8
＃麹クリーム ＃レモンクリーム ＃発酵麹クリーム
材料
レモン 1個
乾燥麹 100g
水 100cc
ごはん 200g
攪拌時に入れる水 100〜200cc
（ごはんやレモンの水分によって変えてね）
作り方
１乾燥麹を使う場合は、水と麹を合わせて30分ほどおいておく（生麹はそのまま使う）
２レモンの皮の表皮をすりおろし、白い部分は包丁で除く。果肉はザク切りにする。
３ごはんと、１・２をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで攪拌する。
４発酵機や炊飯器などで60度で７～8時間発酵させる。
目次
0:00 オープニング
1:05 材料
1:26 乾燥麹を水に浸ける
1:45 レモンの表皮をすりおろす
2:56 白い部分と種を除きカットする
3:31 全ての材料をフードプロセッサーで攪拌する
4:34 発酵させる
7:13 試食タイム
＠脱力系マクロビチャンネル
https://www.youtube.com/c/脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん＠平戸育子（ひらとやすこ）のプロフィール
Profile of Yachan＠Yasuko Hirado
マクロビ料理研究家。Veggie Cooking Expert.
ゆるマクロビ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children's cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.
マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.
自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.
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料理教室 マクロビライフ
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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪Macrobiotics are not just a diet (^^ ♪ Let's find an exciting way of life through cooking ♪
開催日時 毎月第４水曜日 AM10:00～14:00
場所 自然食品店富士グリーン2F
静岡県富士宮市北町4-14
受講料 3000円
Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F
4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen
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レシピのない子供料理教室ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。
毎月第１火曜日
小学生対象 定員８名
会場：シードカフェ
https://seedcafe.jp
参加費：2000円/1人
（兄弟割 1500 円/1人）
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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。
開催日時 火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00
13:00〜15:00
開催場所 自宅 お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料 5000円
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【関連動画】
Tokyo veg life
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Macrobiotic Cooking
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