For English scroll down!!!
Это блюдо относится к питанию в Зимний Сезон. Оно сытное, согревающее и богато нужными нам витаминами и веществами в этот холодный период года.
☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
💖Буду очень рада видеть фото ваших кулинарных творений по моим рецептам, можете отправлять мне фото в личку на мой Инстаграм @ellis_jung
==========
👩S O C I A L
Instagram: @ellis_jung
TO SUPPORT THE CHANNEL|ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ КАНАЛА
DONATE: https://paypal.me/ellisjung
EMAIL/COLLABORATION: [email protected]
👩L I N K S
Читайте мои статьи на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
👩🍳Корейский Острый Говяжий Суп с Пекинской Капустой (소고기배추국)
Ингредиенты:
Пекинская капуста ½ кочана (около 750г)
говядина 200г
Дайкон редька 200 г
зеленый лук 4 пера
любой бульон или вода 3 литра
соль (по вкусу) около ½ ст.л. (добавить в самом конце)
Специи:
красный молотый перец чили (порошок) 2 ст.л.
соевая паста (Дедян или Мисо) 1 ч.л.
соевый соус 2 ст.л.
молотый чеснок 2 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
Мирин (рисовое вино) 2 ст.л.
Способ приготовления:
1) Помойте капусту и нарежьте на куски среднего размера.
2) Тонко нарежьте Дайкон редьку и мелко нарежьте зеленый лук.
3) Нарежьте мясо тонкими полосками.
4) Поместите мясо в кастрюлю и добавьте все специи из секции «Специи».
5) Готовьте мясо на среднем огне пока оно не поменяет цвет.
6) Затем добавьте Дайкон редьку, все перемешайте, добавьте капусту и залейте бульон (воду).
7) Накройте кастрюлю крышкой и готовьте суп 20 минут на сильном огне и затем еще 20 минут на среднем огне.
8) После добавьте зеленый лук и соль по вкусу, готовьте еще 1 минуту и суп готов.
Советы:
• Чем дольше этот суп варится, тем он наваристее и вкуснее, а Пекинская капуста становится слаще. Можно варить суп хоть целый час, если есть время.
• Часто для этого супа используют воду на бурых водорослях Ташима. Можно либо замочить 3-4 листа водорослей по 5 см в воде на 30 минут или кипятить их воде в течении 5 минут. Я использовала в видео бульон на говяжьих костях, но подойдет совершенно любой бульон или просто вода.
• Это блюдо относится традиционно к питанию в зимний сезон, когда Дайкон редька и Пекинская капуста достигают своих максимально полезных и вкусовых качеств (сочности, сладости и полезности – выведение сырости из организма и витамин С). Говядина так же рекомендуется в пищу в зимний сезон, как согревающий продукт для нашего тела.
Korean Spicy Beef and Napa Cabbage Soup
Ingredients:
Napa cabbage ½ head of cabbage (about 750g)
beef 200g
Daikon radish 200 g
green onions 4 stalks
any broth or water 3 liters
salt (to taste) about ½ tbsp (add at the end of cooking)
Spices:
red chili powder 2 tbsp
soybean paste 1 tsp
soy sauce 2 tbsp
minced garlic 2 tbsp
sesame oil 1 tbsp
Mirin (rice wine) 2 tbsp
Cooking method:
1) Wash the cabbage and cut into medium-sized pieces.
2) Thinly chop the Daikon radish and finely chop the green onion.
3) Cut the meat into thin strips.
4) Place the meat in a saucepan and add all the spices from the "Spices" section.
5) Cook the meat over medium heat until it changes color.
6) Then add Daikon radish, mix everything, add cabbage and pour broth (water).
7) Place a lid on the pot and cook the soup for 20 minutes over high heat and then another 20 minutes over medium heat.
8) Then add green onions and salt to taste, cook for 1 more minute and the soup is ready.