#백김치#배추3포기#KoreanFood#kimchi
🔸 재료소개
① 백김치 재료
- 배추 3포기
- 무 700g (1개)
- 배 400g (1/2개)
- 사과 250g (1개)
- 청갓 200g
- 쪽파 200g
- 자른 쪽파 50g
- 홍청양고추 70g
- 다진 마늘 60g (다시백에 넣음)
- 다진 생강 15g (다시백에 넣음)
- 불린 청각 100g (다시백에 넣음)
- 고추씨 30g (다시백에 넣음)
② 배추 절이는 재료
- 굵은 소금 400g (소금물에 220g + 배추에 뿌릴 때 150g + 배추 위에 30g)
- 물 1.5L
③ 찹쌀풀 재료
- 건식 찹쌀가루 2스푼
- 물 500ml
④ 믹서기에 가는 재료
- 사과 250g (1개)
- 배 400g (1/2개)
- 양파 300g (1개)
- 생수 600ml (믹서기에 갈 때 500ml + 믹서기 헹굴 때 100ml)
⑤ 백김치 국물 재료
- 믹서기에 갈은 재료
- 찹쌀풀
- 매실청 50g
- 소주 70g
- 까나리액젓 50g
- 굵은 소금 45g (3스푼)
- 뉴슈가 1티스푼
- 생수 2.4L
🔸 레시피
1) 백김치 만드는 법
① 배추를 손질하고 소금에 절입니다.
② 찹쌀풀을 만듭니다.
③ 백김치 국물을 만듭니다.
④ 재료를 손질합니다.
⑤ 준비한 재료를 통에 넣어주면 완성입니다.
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00:00 인트로
00:10 배추 손질하기
01:52 배추 절이기
04:38 찹쌀풀 만들기
04:56 믹서기에 재료갈기
05:26 백김치 국물 만들기
06:00 재료손질
07:51 다시백에 재료넣기
08:07 백김치 담기
09:31 완성
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🔸 BGM 정보
① Bloome:
https://www.instagram.com/bloomeofficial
https://soundcloud.com/bloomeofficial
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by RFM: https://youtu.be/8jgIaHw7rlA
* 감사히 쓰겠습니다.
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🔸 서체정보
① Mapo금빛나루체
- https://www.mapo.go.kr/site/main/content/mapo04010201
② 메이플스토리체
- http://levelup.nexon.com/font/index.aspx?page=5
* 감사히 쓰겠습니다.