คำเตือน *****เปิด Subtitle ได้ตรงปุ่ม CC****
วันนี้เราก็ยังคงอยู่ที่บ้าน เลยอยากจะขอแชร์เทคนิคการทำอาหารอีสานให้อร่อยของที่บ้านกัน
โดยเมนูวันนี้มีแต่เมนูง่ายๆ คือไก่ทอดเกลือ, ปลาร้าบอง, ข้าวเหนียว แต่ละตัวที่บ้านจะมีรายละเอียดการทำเล็กน้อย ที่อยากเอามาแชร์ต่อ ดังนั้นใครทำเมนูพวกนี้กินบ่อยๆ ที่บ้านสามารถแชร์เก็บไว้ได้ค่า
ปลาร้าบอง
- ปลาร้าบองสับก่อน
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
(ใส่ประมาณ 1:3)
ปีกไก่ทอดเกลือ
- ปีกไก่ 400 กรัม
- เกลือ 1.5 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
(แช่ตู้เย็น 10-15 นาที ให้รสชาติเข้าเนื้อ)
ข้าวเหนียว
- แช่ข้าวเหนียว 4 ถ้วย ทิ้งไว้ 1 คืน
- ล้างข้าวเหนียว 2 รอบ
- นึ่งไฟกลาง 30 นาที / เปิดดูถ้ายังไม่สุกนึ่งเพิ่มอีก 10 นาที
ส้มตำปูปลาร้า
- มะละกอ
- พริกแห้ง
- กระเทียม
- มะกอก
- มะเขือเทศ
- ปลาร้าแม่ละมุน + ปลาร้าต้มเอง
แกงเห็ดป่า 3 ชนิด
- เห็ดหน้าแหล่
- เห็ดไค
- เห็ดขอน
น้ำแกง
- กะปิ
- หอมแดง
- เห็ดสามชนิด
- ใบแมงลัก
วนารส เนื้อยอ : https://www.facebook.com/vanaros.th/
#กับข้าวบ้านบิ๊มEP5 #Bimกินแหลก #สูตรส้มตำ