La ganaderia Domecq est un élevage espagnol de toros de lidia crée au début du XXe siècle situé dans la province de Séville, en Andalousie. Même si d'autres élevages ont été créés avant lui, il est le plus ancien dans le panorama de l'actualité tauromachique. (Dès le début du XVIIe siècle les chartreux du couvent de Jerez de la Frontera, les dominicains de Jerez ou de Saint-Jacinthe à Séville, les trinitaires de Carmona (Andalousie), ont été des éleveurs de toros bravos).
C'est en 1930 que Juan Pedro Domecq y Núñez de Villavicencio rachète la totalité de l'élevage qu'il augmente de quatre étalons Conde de la Corte. Sept ans plus tard, la ganadería est dirigée par Juan Pedro Domecq y Díez qui accroît encore le nombre d'animaux avec de l'élevage Ramó Mora Figueroa et des étalons Conde de la Corte.
Les taureaux de Lidia sont accompagnés par une autre race plus grande et plus pacifique qui sert à les rassurer, les calmer et les guider.
Les élevages d'Atanasio Fernandez et Juan Pedro Domecq sont à l'origine de la majorité du cheptel moderne. De nombreux élevages comme Jandilla, Torrestrella, Santiago Domecq, Garcigrande ou encore Cebada Gago ont du sang de la ganadería de Juan Pedro Domecq.
Pour élever des taureaux, il faut des chevaux. Ne manquez pas, sur cette même chaîne, la vidéo sur les chevaux andalous de la ganaderia Domecq