Información sobre la Venta De Mi Libro De Panadería Y Pastelería Tradcional Ecuatoriana
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Para nuestros amigos que les gusta la naturaleza Mi amigo Oswaldo Ponce publicó su libro Aves en la Mitad del Mundo lo puede ver y pedir en este enlace
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La Mejor Técnica para hacer Pan Casero Ecuador (Con el toque de Luis)
Ingredientes
Harina Blanca de todo uso (castilla) (000) (T55) 1000 gr (8 tazas) 2 libras 2 onzas
Sal 20 Gr (1 cucharada media colmada)
Azúcar 100 Gr (un poco menos de 1/2 taza)
Levadura fresca 40 Gr (2 cucharadas colmadas prensadas) o 20 gramos de la seca activa (2 cucharadas colmadas)o de 12 a 13 gr de levadura seca instantánea (1 cucharada colmada)
Huevos 4 Unidades
Agua 375 ML (1 taza y media )
Mantequilla 220 gr ( 1 taza no tan colmada)
En caso de la levadura seca el agua debe estar tibia para poner la levadura tal como se indica en el vídeo
Decoración
Ajonjolí, linaza, avena, queso parmesano
Relleno
Queso fresco 120 Gr ( 1/4 de Queso fresco)
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