Mardonio Carballo narra las historias que se esconden en las cocinas de migrantes que dejaron sus comunidades para enriquecer la gastronomía de la Ciudad de México.
En cada episodio, hombres y mujeres de Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Guerrero y San Luis Potosí, preparan un platillo que representa parte de sus identidades y que también, les recuerda sus orígenes.
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