野菜の端材や未利用魚などフードロスを減らすことに取り組んだり
なるべく国産で、オーガニックな素材を調達し生産者さんたちに寄り添う
南青山のフレンチレストラン L'EAU（ロー）
物静かな清水シェフがうちに秘めている熱い想いと
レストランが取り組んでいるサステナブルにつながる活動
そして
美味しく魅力たっぷりのレストランの魅力を
動画にしました。
心を満たしてくれる「食の素晴らしさ」と
シェフだからこそできる環境活動。
L'EAUは、最高のおもてなしとともに、
世界中から来るゲストに
サステナビリティを広めていきます！
https://leau.tokyo/
ぜひ、ご覧ください。
#サステナビリティ #michelinguide #南青山 #japan