Hi Semua……..
Kembali hadir bersama saya @_chiffonlicious_3 dan @lina.tjoandra @AyoMasakAyoMakan
Kali ini kita belajar dari Ci Lili membuat Chiffon pandan
Ikuti terus keseruan kita baking bareng ya 😍🙏
Bahan chiffon
Pandan Chiffon cake
8 kutel ( 120gr )
130gr tepung pro rendah
60ml air panas
60ml santan instan
3tbs endapan pandan
45ml minyak sayur
⅛ tsp garam
Meringue
7 putel
105 gula pasir
1½sdm air jeruk nipis
Cara membuat
- Campur minyak, santan dan air panas, aduk rata
- Masukkan kuning telur aduk rata
- Masukkan endapan pandan, aduk rata
- Masukkan terigu, aduk rata, sisihkan
- Dalam wadah terpisah dan bersih, masukkan semua bahan meringue, mixer kecepatan rendah (1) hingga gula larut
- Naikkan kecepatan sedang (2-3) mixer hingga stiff peak
- Ambil 1/3 meringue, masukkan ke dalam adonan kuning telur, aduk rata
- Tuang adonan ke dalam meringue, aduk rata dengan diaduk balik
- Tuang dalam loyang chiffon 21Cm
- Goyang2 untuk meratakan adonan, hentakan beberapa kali untuk mengeluarkan bubbles
- Panggang dengan oven yang sudah dipanaskan, suhu atas 170C suhu bawah 150C tanpa kipas selama 10-15 menit hingga berkulit
- Keluarkan dari oven lalu di slit
- Turunkan suhu ke 140C api atas bawah tanpa kipas, panggang kembali 45-60 menit
- Keluarkan dari oven, hentakkan 1x lalu dinginkan dengan cara di balik
- Keluarkan Chiffon ketika sudah benar benar dingin