#휴먼스토리 #부산 #고반식당
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01:10 소개 한번 부탁드릴게요
01:19 지금 장사하신 지는 얼마나 되셨어요?
01:24 고등학교 졸업하고 삼성에 취업을 했었어요
01:51 삼성에 다니면서 매달 250만원에서 300만원 정도 저금을 했었거든요
02:13 그래서 얼마 정도를 모으셨었어요?
02:29 생활이 좀 힘들진 않았나요?
02:52 26살에 퇴직하셨다고 하셨는데 장사는 28살에 시작하셨다고 하셨잖아요
03:32 몇 년을 고민했지만 하루만에 퇴사 결정을 했어요
03:58 1년 동안 고시원에서 생활하시면서 일을 배우셨다는 거예요?
04:08 삼성은 어떤 거 때문에 들어가셨던 거예요?
04:21 (직영점) 거기서 배워서 28살에 가게를 차리신 거예요?
05:00 지금 한달 매출은 어느 정도 나오시나요?
05:11 부모님은 뭐라고 하세요?
05:29 지금 (한달에) 9500만원 정도 판다고 하셨는데 그렇게 팔면 마진은 어느 정도 되는 거예요?
05:44 가게가 엄청 넓네요?
05:50 음식 같은 거는 미리 이렇게 세팅해놓은 이유가 뭐예요?
06:00 사장님이 이렇게 늦게 출근하셔도 되는 거예요?
06:14 이게 뭐예요?
06:24 확실히 좀 (장사)경험이 많이 없다보니까 이런 시스템 잡기가 너무 어려웠어요
06:56 손 한번 다시 보여줄 수 있나요?
07:10 이 정도면 가위질 엄청 잘하실 것 같은데
07:35 직원) “1개 더 주세요” 이렇게 했어요
07:59 벌써 손님들 들어오시는 거예요?
08:09 이렇게 셔츠 입고 하니까 되게 깔끔해 보이네요
08:42 고기 써는 것도 직접 써시는 거예요?
08:52 근데 처음에 1년 정도 이렇게 가게에서 직원으로 일을 하셨다고 하셨잖아요
09:11 그리고 저는 두 시간씩 일찍 출근했거든요
09:45 아까 전에 사장님 집에서 나오실 때 살던 집은 가족끼리 다 같이 사는 집인가요?
09:57 여기 내려오셔서 가게를 차리시고 계속 쭉 부모님이랑 같이 사셨던 거예요?
10:21 부모님은 원래 사업하시던 분인가요?
10:54 솔직히 간절함이 없었더라면 이렇게 큰 가게도 못했고요
11:16 원래 이게 상권이 있는 자리가 아니었거든요
11:30 단골 손님 인사 한번 하고 올게요
11:55 이 가게 차리기까지가 쉽지가 않았잖아요. 차리면서 우여곡절이 많았다고 하셨는데
13:06 원래 이렇게 나가서 인사하시는 거예요?
13:25 (부산)동래 상권 중에 1킬로미터 안에 돼지고기집이 25개가 있어요
14:02 이건 어디에 쓰는 건가요?
14:21 친구분들은 사장님이 장사하신다고 하셨을 때 뭐라고 하셨나요?
14:45 사장님은 어떤 노하우가 있었나요? (장사가) 잘되기까지
15:33 장사를 계획하시는 분들은 돈을 얼마나 벌고 (그런 게) 중요한 게 아니에요
15:56 사장님은 처음에 배우러 갔을 때 어떤 걸 좀 배우고 싶었어요?
16:19 퇴사하신 분이 있어요 오늘
16:29 원래 퇴사도 기념을 하는 건가요?
16:55 오늘 처음 근무하시는 거 아니에요?
17:20 금방 가득 차네요 여기는?
17:36 지금 (오후) 6시 40분 정도 됐고요
18:16 저희는 그리고 생수를 써요
18:39 완벽한 한 점이라고 저희 고반식당 점주님들이 내용을 만들어서 이렇게 나온 거거든요
19:09 직접 이렇게 (고기) 구워주는 테이블은 뭐고 안 구워주는 테이블은 뭐예요?
19:31 여긴 젊은 손님인데 구워주시네요?
19:54 고사리를 구워드리거든요?
20:25 돈을 모으려면 이렇게 해야 된다는 사장님만의 노하우가 있나요?
21:37 (직원이) 오늘 처음 왔는데 잘하네요
21:55 고기 되게 맛있게 드시는데 맛이 좀 어떠신지
22:06 이렇게 촬영해 보시니까 어떠셨어요?
22:22 말씀드리고 싶은 게 있는데요
22:47 휴먼스토리 화이팅!