#お菓子作り #レモンピール #冬のお菓子 #Lemon
国産レモンの季節は12月～3月ごろです！
レモンを丸ごと味わいましょう☆
この動画で紹介するピールは、柔らかく苦みが少ない、どなたでも食べやすいピールです。
このままお菓子として食べるのにぴったりです☆
もう一つのレモンピールのレシピ→https://youtu.be/Bhm-XTUGYdI
レシピ
・レモンの皮 作りたい分だけ
・グラニュー糖 レモンの皮の重量の60％
・水 レモンの皮の重量の100％
①レモンを塩でよく洗います。
②果汁を搾ります。
③レモンのワタ(白い部分)と、果肉の間にスプーンを差し込み、中身をとり除きます。(ここがいちばんたいへん！)
④皮を煮こぼします。沸騰したお湯で5分煮こぼし、白いワタのところをきれいにします。これを3回やります。
⑤レモンの皮を、好きな大きさに切ります。
⑥切ったレモンの皮をジップロックに入れて冷凍します。
⑥冷凍したレモンの皮の重さの60％のグラニュー糖と、100％のお水を入れます。
⑦弱火で10～15分煮ます。
⑧ケーキクーラーなどにのせ乾かします。
完全に乾ききる前に、グラニュー糖をまぶし完成です。
レモンピールに限らずお菓子作り全般に言えることですが、自分好みの味を目指して試行錯誤するのって楽しいですよね！
オリジナルの味を見つけてみましょう☆
また、こうしたらおいしかったよ！、こうしたらいいんじゃないかな、など、ありましたら、コメントでおしえてください♪