Les boulets à la Liégoise ou Boulets sauce Lapin sont une recette traditionnelle Belge originaire de la region de Liége, de delicieux boulets de viande hachée (plus gros que des boulettes) dorés puis mijotés dans une delicieuse sauce adoucie au sirop de Liége. Bon appetit, et n'oubliez pas de vous abonner, et d'activer la cloche 🔔 pour ne rater aucune recette !
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INGREDIENTS pour 4 à 5 personnes
Pour les boulets :
500gr de boeuf haché
500gr de veau haché
1 oignon jaune
2 gousses d'ail
20gr de persil plat
1 oeuf
50 à 60gr de mie de pain
15cl de creme liquide
1 CAC de sel
1/2 CAC de poivre
Facultatif ( fromage râpé)
Farine pour crouter les boulets
Pour la sauce Lapin :
1 oignon
1 CAS de sauce worcester
2 CAS de sirop de Liége
50cl de bouillon de boeuf
2 feuilles de laurier
1/2 CAC de thym
1 poignée de raisins secs
1 CAS de Moutarde à l'ancienne (à defaut 1 CAS de vinaigre)
1/2 CAC de sel
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