C'est un animal-symbole de l'élevage industriel... pourtant, certains agriculteurs ont fait le choix d'élever des porcs en plein air... ils sont une poignée, limités dans leurs débouchés économiques, mais leurs exploitations sont viables... exemple avec les éleveurs Dominique Mainard et Gaëtan Serenne.
Reportage Cathy Colin, Fanny Borius et Vincent Calcagni
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