🔥 // LES RECETTES DE CHEF ROHAN // Côte de bœuf en reverse sear sur le #bbq Napoleon charbon de bois

🔥@BBQChefRohan vous dévoile une nouvelle recette originale et savoureuse, pour apprendre à cuire une côte de bœuf à la perfection. Suivez le guide et réalisez une délicieuse🥩 côte de bœuf en reverse sear, accompagnée de sa salade d’asperges grillées, carottes caramélisées, figues fraîches, roquefort et vinaigrette au miel et zestes d’orange. 🥕🍯🍊 🔥 Cuisson réalisée sur le nouveau barbecue charbon de bois Napoleon® Kettle PRO 57cm (PRO22K-LEG-3), avec la plancha en fonte émaillée (réf. 56083), la planche découper (réf. 70012), les chunks de fumage (réf. 67046, 67047 ou 67048) et les briquettes charbon de bois Napoleon® (réf. 67103, sac de 5kg). 🔥 Technique : cuisson en reverse sear (cuisson inversée), qui permet de cuire d’abord lentement votre côte de bœuf, en fumage à basse température, pour qu’elle soit bien chaude et parfaitement cuite à l’intérieur, puis à feu vif pour qu’elle soit dorée et croustillante. Résultat : une viande parfaite. 🔥 Ingrédients : Une belle côte de bœuf Votre rub favori Pour la salade : Asperges vertes, carottes, quelques brins de persil et de thym, deux ou trois figues fraîches coupées en deux, quelques morceaux de roquefort. Pour la vinaigrette :1/2l de vinaigre de xérès, 1 échalote hachée, 1cs de miel, le zeste d'1 orange, 1cc de zeste de citron, quelques gouttes de vinaigre de cidre. #RAVIVEZLAFLAMME avec les barbecues Napoleon® 🔥🚀 Suivez-nous ! Sur FB 👉 www.facebook.com/barbecuesnapoleon Sur INSTA 👉 www.instagram.com/barbecuesnapoleon/ Sur YOU TUBE 👉 / @barbecuesnapoleonfrance Sur PINTEREST 👉 www.pinterest.fr/barbecuesnapoleon/ Sur notre site web 👉 www.napoleon.com/fr/fr/barbecues