夫婦でパン作り！
第52弾は「花形あんパン」です！
今回は可愛らしい形をした花形のあんパンを作りました！見た目も楽しい、甘さ控えめの美味しいあんパンに仕上がりましたので、是非お試しください！成形、面白いです！
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✳︎材料 / 5個分
●パン生地
・強力粉：150g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3.5g（小さじ1）
・きび砂糖：10g（大さじ1）
・溶き卵：26g（約1/2個）
・水：75cc
※暑い時期の間は常温でOK
［ボウルB］
・塩：2g（小さじ1/2）
・無塩バター：20g
●中の具材
・こしあん：250g（各50g）
✴︎発酵時間
・一次発酵：約20分（40℃）
・二次発酵：約30分（室温） / オーブンの場合約15分〜（40℃）
※二次発酵は10分経過したら、発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
190℃で12分
✳︎Ingredients / makes 5
●bread dough
・Bread flour : 150g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won't fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 3.5g (1 tsp)
・Cane sugar : 10g (1 tbsp)
・Beaten egg : 26g (1/2 Egg)
・Water : 75cc
*It is OK at room temperature during the hot season
[Bowl B]
・Salt : 2g (1/2 tsp)
・Unsalted butter : 20g
●The filling
・Anko : 250g (each 50g)
✴︎Rising time
First time : About 20 min (40℃) / Second time : About 30 min (room temperature) About 15~ min in the case of an oven (40℃)
*The second time, after 10 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven
✴︎Baking time
Bake at 190°C for 12 min
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「今日はパンの日」
パン作りが趣味の妻に夫が弟子入り！
30代夫婦のパン作りの記録です！
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