第90弾は「チョコロール」です！今回は少しの工夫で、おしゃれで可愛い形のロールパンを作ってみました。色々とアレンジも楽しめますし、少し凝った形なのでバレンタインのプレゼントにもおすすめです！ぜひお試しください！
〜お知らせ〜
「今日はパンの日の」オンラインスクール”your school”がスタートしました！
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youtubeでは作っていないパンやパン作りを始めたキッカケなどを話しています。
少し恥ずかしいですが、各パンに関するミニドラマのようなシーンもございます！
↓下記リンクよりチェックしてみてください↓
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✳︎材料 / 6個
◆パン生地
・強力粉：160g（ゆめちからブレンド） / 購入先はこちら↓
http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3599197&pid=887189588&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01164102
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：9g（大さじ1）
・牛乳（40℃）：110cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：15g
◆フィリング
・チョコ（クーベルチュール・スイート・カカオ56%）：40g
◆仕上げ用
・溶き卵：適量
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※発酵終了10分前から発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
190℃で12分
✳︎Ingredients / makes 6
◆Bread dough
・Bread flour : 160g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won't fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 3g (1 tsp)
・Sugar : 9g (1 tbsp)
・Milk(40°C) : 110cc
[Bowl B]
・Salt : 3g (1/2 tsp)
・Unsalted butter : 15g
◆Filling
・Couverture Chocolate (56% cacao) : 40g
◆For finishing
・Beaten egg, as needed
✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*The second time, after 15 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven
✴︎Baking time
Bake at 190°C for 12 min
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「今日はパンの日」
パン作りが趣味の妻に夫が弟子入り！
30代夫婦のパン作りの記録です！
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