【日本人の心】昔ながらの甘くないたくあんを漬けよう！【極上の保存食】｜How To Make Yellow Pickled Radish - Superb Preserved Food

今年も自家製たくあんを漬けました。手間と時間がかかりますが、市販の柔らかくて甘いたくあんとは一味もふた味も違います。特にコリコリ食感たまらなくクセになります('ᴗ') おにぎりと一緒に山に持っていくのもおすすめです！ 【BGM】 スタートライン written by キョリスとアリス https://dova-s.jp/bgm/play8500.html 【チャンネル登録】 https://www.youtube.com/c/soraironote 【材料】 ・大根 8本 ・米ぬか 干し大根重さの10% ・あら塩 干し大根の重さの4％ ・ざらめ 干し大根の重さの5% ・うこん 塩に対して3％ ・鷹の爪 4片 ・昆布 40-50cm ・干した渋柿の皮 6個分 ・りんごの皮 6個分 ・みかんの皮 2個分 【道具】 樽10L：https://amzn.to/3PkUkPl 重石5.5kg：https://amzn.to/3ULTcWb 漬物袋：https://amzn.to/3Y9Zt0K 【作り方のポイントと詳細】 ・（１）干し大根作り http://www.soraironote.com/archives/12686 ・（２）干し大根を漬ける http://www.soraironote.com/archives/12730 ・干し大根の紐の結び方 http://www.soraironote.com/archives/12719 【ブログ】http://www.soraironote.com 【twitter】https://twitter.com/sorairopasta 【google+】https://plus.google.com/+Soraironote 【facebook】https://www.facebook.com/soraironote #家で一緒にやってみよう #保存食 #たくあん #漬物