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○材料（8個分）
・ガナッシュ
生クリーム 50g
チョコレート 100ｇ（大きければ刻む）
無塩バター 5g（常温）
イチゴ 4個
・求肥
白玉粉 80g
ココアパウダー 4g
砂糖 32ｇ
水 120ｇ
片栗粉 適量（大さじ２程度）
○作り方
・ガナッシュ
1. 小鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温め、火から下ろす
2. チョコレートをくわえて、1分待ち、中央から少しずつ混ぜる
3. バターを入れ、静かに混ぜる
4. クッキングシートを敷いた流し缶（バット）に流し、イチゴを押し込む
5. 冷蔵庫で冷やし固める（１時間〜一晩）
・求肥
6. 耐熱ボウルに白玉粉、ココア、砂糖を入れ、水を２回にわけてくわえ、混ぜる
7. ラップをかけ、電子レンジ（600W）で１分半加熱し、よく混ぜる
8. 1分加熱し、混ぜて、粘りを出す（様子を見て、もう一度加熱する）
9. 片栗粉を敷いた台に移し、８等分し、四角く伸ばして、冷ます
10. ガナッシュを８等分して、求肥で包む
＊ガナッシュがゆるければ、ラップで包み、冷やす（１時間以上）
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材料や道具
・タイマー（DULTON シルバー）
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・まな板（オリーブ） https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/337dd01e.8f50ed8e.337dd01f.8c10d9d5/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fpeewee-baby%2Fatl-90%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjEwMHgxMDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
・やかん
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・コーヒーミル（カリタ） https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/19733650.c3fce026.19733651.86b802a2/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fkkdirect%2Fkalita-42039%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjgweDgwIiwibmFtIjoxLCJuYW1wIjoicmlnaHQiLCJjb20iOjEsImNvbXAiOiJkb3duIiwicHJpY2UiOjEsImJvciI6MSwiY29sIjoxLCJiYnRuIjoxLCJwcm9kIjowLCJhbXAiOmZhbHNlfQ%3D%3D
・直火式エスプレッソメーカー（マキネッタ）
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