✅LOS 10 CONCEPTOS BÁSICOS DEL PAN para que te hagas todo un EXPERTO PANADERO💪 | Chef Sergio Benito

🤔Si alguna vez leyendo una receta de pan o escuchando algún video panadero te has quedado como si te estuvieran hablando en chino entonces es porque necesitas saber los CONCEPTOS BÁSICOS DEL PAN. ✅He creado esta MASTERCLASS totalmente gratuita para que asientes las bases y los cimientos de los conocimientos básicos del pan para que puedas comenzar adecuadamente y no por el tejado. ✅Después de ver y atender bien a esta clase se te van a despejar muchas dudas sobre el pan tanto a nivel teórico cómo practico y de procesos. ✅En este VIDEO-TUTORIAL vas a aprender lo siguiente: 👇👇👇👇 1ª PARTE. Teoría: 🔹TIPOS DE HARINA PARA HACER PAN (centrate en el trigo. Normal, fuerza e integral) 🔹LEVADURAS Y MASA MADRE (centrate en las levaduras y deja la masa madre para más adelante) 🔹PORCENTAJES 🔹HIDRATACIÓN 🔹TÉCNICISMOS 2ª PARTE. Práctica: 🔹AMASADO (hasta cuando amasar y cuando añadir otros ingredientes cómo semillas o frutos secos) 🔹FERMENTACIÓN (tipos de fermentación, tiempos, sobrefermentación,...) 🔹FORMADO 🔹GREÑADO 🔹HORNEADO 🔹CONSERVACIÓN ✅Cómo puedes ver un contenido de lo más extenso en casi 1 hora de duración para que te empapes bien de todos los CONCEPTO BÁSICOS DE PANADERÍA. Yo trabajo para que tu aprendas. Ahora te toca a ti ser capaz de atender y llevarlo todo a la práctica. 🔴ENLACES DE INTERÉS: 👇👇👇👇 🔹MÉTODO 20-20 PARA NO AMASAR:👉👉 https://youtu.be/gTXl-llMZQ8 🔹GUÍA COMPLETA DE LA FERMENTACIÓN DEL PAN:👉👉 https://youtu.be/bQk4mVOVrnM #CHEFSERGIOBENITO #PAN #ESCUELADEPAN 00:00 PRESENTACIÓN 01:14 PARTES DE LA MASTERCLASS 02:29 1ª PARTE. HARINAS 07:48 LEVADURAS 13:34 LOS PORCENTAJES DEL PANADERO 17:48 HIDRATACIÓN 20:06 TECNICISMOS 27:18 INTERMEDIO 28:44 2ª PARTE. AMASADO 33:09 FERMENTACIÓN 39:58 FORMADO 40:38 GREÑADO 42:15 HORNEADO 49:39 CONSERVACIÓN 52:28 DESPEDIDA 🔴MI PIEDRA DE HORNO 👇👇👇👇 https://amzn.to/3rVaS5Z 🔴SÍGUEME EN MI CANAL DE YOUTUBE SI TE GUSTA EL PAN CASERO Y TODOS SUS CAMINOS 👇👇👇👇 https://www.youtube.com/c/ChefSergioBenito?sub_confirmation=1 MUCHO MÁS CONTENIDO EXCLUSIVO EN MI WEB: 👇👇👇👇 https://www.chefsergiobenito.com/