RECETA: Brownies Keto
Ingredientes:
½ tz de harina de almendra
¼ tz de cocoa en polvo
½ cdt de sal de mar
½ cdt de polvo para hornear
50g de chocolate amargo sin azúcar
½ tz de aceite de coco
½ tz de Monk Fruit
3 pz de huevo
Nuez picada para decorar
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC. En un bowl mezcla la harina, cocoa, sal de
Mar, el monk fruit y el polvo para hornear. En baño maría (o en microondas), derrite el chocolate y el aceite de coco y bate hasta que desaparezcan los grumos (si usas el micro calienta a intervalos de 30 segundos y revuelve entre ellos). A la mezcla de polvos agrégale los 3 huevos y bate bien. Después agrega la mezcla de chocolate y sigue batiendo hasta que los ingredientes estén bien incorporados. Vacía en el refractario y hornea por 20 minutos.
🤓¿Qué aprendimos?
- Las colaciones no tienen que ser aburridas, no tienes que comerte las “10 piezas de almendra” que tu nutriólogo te recomienda, puedes hacer un rico postrecito keto.
- Endulzantes artificiales como el aspartame o la sucralosa, aunque no tengan calorías, ¡¡SI suben azúcar en sangre!! Además, son inflamatorios.
- El aceite de aguacate y de coco se pueden usar en frío y caliente, ya que no se oxidan y resisten altas temperaturas, pero el aceite de oliva no resiste altas temperaturas por lo que lo ideal es usarlo en frío.
- Las grasas buenas como las que usamos en esta receta (harina de almendra, nueces, aceite de aguacate y de coco) son antioxidantes y mejoran nuestra salud cognitiva (todo lo que tiene que ver con el cerebro 🧠).