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LOS MEJORES CINNAMON ROLL KETO DEL MUNDO | ROLLOS DE CANELA SIN GLUTEN | Manu Echeverri
Hola todos!
El dia de hoy vamos a hacer una version mas de Cinnamon Roll. Tal vez es porque es uno de mis postres favoritos del mundo y cada vez quiero perfeccionar mas la receta y darles muchas opciones depende de los ingredientes que puedan conseguir fácilmente.
En esta receta no es posible remplazar la harina de almendras por harina de coco. Lo que normalmente nos gusta de la harina de coco es que es muy absorbente, tan abosorbente haria que esos Cinnamon Rolls queden completamente secos y se desbaraten si solo usamos eso. En caso que les sea imposible conseguir harina de almendra, el mejor remplazo por economía o disponibilidad es remplazarla por harina de semillas de girasol (básicamente semillas de girasol molidas) esta tiene una textura similar a la harina de almendra.
Otro ingrediente que es indispensable en este tipo de masa que usamos para los cinnamon rolls es el queso mozzarella, en el video les explico a fondo cual es su función y porque no se puede remplazar. Asi que si no consumes queso mi recomendación es que hagas alguna de mis otras dos recetas de rollos de canela keto que puedes encontrar en mi canal de YouTube, estas dos recetas no llevan queso.
Para los diferentes endulzantes ahi si no se estresen, yo uso varios porque los tengo pero si solo tienen de un tipo pueden usarlo en las tres partes sin problema. Como siempre, sigan el paso a paso y todas las recomendaciones de tiempos y temperaturas que explico en el video completo :)
Ingredientes
Porciones: 8
Masa:
1.5 tazas harina de almendra (150g)
1/4 taza alulosa (endulzante) (48g)
1 tbsp polvo de hornear (12g)
2 huevos
1 tsp extracto de vainilla (5g)
2.5 tazas queso mozzarella rallado (250g)
2 oz queso crema (56g)
Relleno:
1/4 taza mantequilla (60g)
1/2 taza monk fruit dorado - endulzante (96g)
2 tbsp canela en polvo (20g)
Glaseado:
1/3 taza endulzante pulverizado (64g)
1-2 tbsp crema de leche (15-30g)
Macros por porcion
Fat 26g
Protein 12g
Net Carbs 3g
Calorias 299