БІСКВІТ (30*40 см)
4 яйця 
50 гр цукру
30 гр тростинний цукор
40 гр борошно пшеничне
20 гр кукурудзяний крохмаль
15 гр какао
СИРОП для просочування
100 мл апельсиновий сік
50 мл вода
30 гр цукор
40 мл лікер Куантро
МАНДАРИНОВЕ ЖЕЛЕ
350 мл пюре мандарину
35 гр цукор
4 гр агар агар
МУС
250 гр крем-сир
3 жовтки (50 гр)
70 гр цукор
25 гр води
150 гр вершки30-33%
20 гр желатинова маса
ГЛАЗУР ГУРМЕ
400 гр молочний шоколад
90 гр олія без запаху
60 гр подрібнених горіхів
🍰готовий рулет можна зберігати в морозилці до 1 місяця
#рулет #десерт #шоколаднийдесерт #мусовийдесерт