Макарон ( Macaron) очень простой рецепт!
150 гр миндальной муки
150 гр сахарной пудры
55 гр белков
55 гр белков
150 гр сахара
15 гр сахара
37 гр воды
1. В миску высыпать 150 гр миндальной муки, 150 гр сахарной пудры и 55 гр белков и тщательно перемешать.
2. 55 гр белков взбиваем с 15 гр сахара, параллельно в кастрюлю наливаем 37 гр воды и 150 гр сахара и начинаем кипятить. Доводим до 116 градусов.
3. Заливаем тонкой струей в белковую массу. Получаем меренгу ( вспомнила название :sweat_smile:)
4. Соединением макоронаж с меренгой.
5. Наложить смесь в кондитерский мешок с круглой насадкой на тефлоновую бумагу.
6. Выпекать лучше при 155 градусах, 12 минут.
Духовки у всех разные поэтому температура и время приготовления может немного варьироваться)
Спасибо за просмотр, с Вами была Сабина)