Ingrédients : 3 bottes de Blettes ( sal9) - 250 gr viande de veaux hachée - 2 oignons verts ou 1 oignon blanc moyen- 10 cl huile d'olive- 1/2 c à soupe tomate concentrée - 100 gr haricots blancs
* Epices pour la viande : 1/2 c à café de sel - 1/2 c à c Poivre noir moulu- 1/2 c à c curcuma - 1 c à c coriandre et carvi (ou ras hanout) - 1 c à c Paprika - 1 c à c Harissa arbi - 3 gousses d'ail hachées - 1 c à soupe menthe séchée et broyée
* Epices pour la sauce : 1/2 c à c sel - 1/2 c à c poivre noir - 1/2 c à c curcuma - 1c à c coriandre et carvi ( ou ras hanout) -1 c à c paprika - 1 c à c harissa arbi - 3 gousse d'ail hachées -