विश्व अर्थव्यवस्था में खुदरा व्यापार खाद्य एवं किराना खुदरा बाजार एक सबसे बड़ा क्षेत्र है जो कि भारत में परिवर्तन के दौर से गुजर रहा है। भारत में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग रोजगार और अर्थव्यवस्था में प्रमुख योगदानकर्ताओं में से एक है. खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय के अनुसार, यह क्षेत्र लगभग 1.93 मिलियन गों को नियोजित करता है, जो पंजीकृत कारखाना क्षेत्र में रोजगार का 12.38% है. इसके अलावा, अनरजिस्टर्ड फूड प्रोसेसिंग सेक्टर लगभग 5.1 मिलियन कर्मचारियों को रोजगार के अवसर प्रदान करता है. उद्योग को बनाने वाले उप-क्षेत्रों में अनाज, चीनी, खाद्य तेल, पेय और डेयरी उत्पाद शामिल हैं, भारत का खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र एक उभरते हुए उद्योग के रूप में सामने आया है और पिछले नौ वर्षों में इसने 50,000 करोड़ रुपये का प्रत्यक्ष विदेशी निवेश एफडीआई आकर्षित किया है।खाद्य प्रसंस्करण उद्योग की गैर प्रतिस्पर्धात्मकता की एक मुख्य वजह विपणन प्रणाली की लागत और गुणवत्ता है। विश्व में 72 प्रतिशत से अधिक खाद्य की बिक़्री सुपर स्टोर्स के माध्यम से होती है। भारत में काफी संभावनाएं हैं और एक बड़े खुदरा व्यापार परिवर्तन के लिए अनुकूल स्थिति है। भारत में संगठित खुदरा क्षेत्र छोटा होने के साथ सभी विश्व बाजारों में भारत काफी संभावना से भरा है और सभी विश्व बाजारों से कम प्रतिस्पर्धी भी है।
Anchor- Preeti Singh
Producer- Preeti Singh
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Editor- Mukhtar Ali
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