Instagram: @rumeysamutfakta
Pastayı 50 kişilik hazırladım.
26 cm kelepçeli kalıp kullandım. Bu tariften 2 kez pişirdim. Alt katı bu şekilde 2 pndispanyadan yaptım. Yüksek bir pasta oldu.
Üst kat İçin yine bu Pandispanya tarifini kullandım, 13-15 cm civarı kalıpta 1 tane pişirdim.
Alt kat 5 katlı, üst kat 4 katlı oldu.
Kremaları ise; aşağıda vereceğim pastacı kremasından 2 ölçü yaptım. Beyaz çikolatalı kremadan bir ölçü yaptm.
Pastanın en altında kullandığım beyaz strafor pasta altlığıdır, aşağıdaki linkten bakabilirsiniz. Bendeki 32 cm.
LİNKLER
Kurabiye kalıbı, şeker hamuru, şeker hamuru aparatları linki: https://ty.gl/jcbm91m8k4
Pandispanya:
6 yumurta
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı sıcak su
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Pastacı kreması
4 su bardağı süt
8 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un (tepeleme)
3 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
80-100 gr civarı beyaz çikolata
Piştikten sonra 1 paket toz krem şanti konup çırpılacak.
Butik kurabiye
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
250 gr pudra şekeri
1 yumurta
1 çay kaşığı tarçın
Kulak memesi kıvamına gelene kadar un (ortalama 3 buçuk 4 bardak)
İaterseniz 1 paket vanilya
Kurabiye hamuru yoğruldukran sonra mutlaka buzdolabında 1-2 saat streçe sarılı bekletilmelidir.
Şeker hamuru yapıştırırken bal ya da su kullanabilirsiniz.