오늘의 베이킹은 파블로바입니다. 호주 대표 디저트 '파블로바'는 부드럽고 바삭하게 구운 머랭 위에 생크림과 각종 과일 등 토핑을 얹어 만드는 케이크랍니다~
요즘은 카페에서도 자주 만날 수 있는 파블로바를 집에서 맛있게 만들어 보셨으면 좋겠어요 ^^
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🍓 딸기 파블로바 (10cm, 4개 분량)
재료
달걀흰자 4개 (160g)
설탕 200g
레몬즙 1작은술
바닐라페이스트 또는 바닐라익스트랙 1/2작은술
옥수수전분 8g
생크림 250g
연유 30g
딸기 적당량
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✿─참고영상
라즈베리 쥬레 넣어서 만드실 분들은 아래 영상을 참고해서 만들어 주세요 ^^
라즈베리 쥬레 만들기: https://youtu.be/AmoFzVTHY6Y?t=555
케이크 슈가 장식 (빠스띠아주) 만들기는 아래 영상을 참고해 주세요 ~
https://youtu.be/cxMmXh_FZ-Q
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✿─사전준비
1. 달걀은 차가운 상태로 준비해 둡니다.
2. 믹싱볼은 물기가 없이 깨끗하게 닦아 놓습니다.
3. 유산지에 9.5cm 원형으로 4개를 그려 놓으세요.
(머랭이 좀 퍼지기 때문에 간격을 두고 그려 주세요).
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✿─재료 도구
달걀 https://coupa.ng/cbcGU1
생크림 https://coupa.ng/cbcHg1
바닐라빈페이스트 https://coupa.ng/cbcHg1
딸기 https://coupa.ng/cbcHno
옥수수전분 https://coupa.ng/cbcHpK
연유 https://coupa.ng/cbcHrv
레몬즙 https://coupa.ng/cbcHsV
오븐 https://coupa.ng/cbcIlf
핸드믹서 https://coupa.ng/cbcIlf
짤주머니 https://coupa.ng/cbcItv
101번 깍지: https://coupa.ng/cbcIvP
1cm 원형깍지: https://coupa.ng/cbcIvP
“파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음"
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🔎 타임 라인 𝗙𝗜𝗡𝗗 𝗦𝗣𝗘𝗖𝗜𝗙𝗜𝗖 𝗠𝗢𝗠𝗘𝗡𝗧 🔎
0:00인트로 / Intro
00:44 재료 / Ingredient
00:48 사전준비 / Preparation
00:53 원형커터로 라인 그리기 / Drawing lines with round cutter
01:19 흰자 휘핑하기 / Whipping egg whites
01:39 설탕넣기 1 / Adding sugar 1
01:56 레몬즙과 설탕넣기 2 / Adding lemon juice and sugar 2
02:16 설탕넣기 3/ Adding sugar 3
02:50 바닐라빈페이스트 넣기 / Adding vanilla bean paste
02:57 옥수수전분 체쳐넣기 / Adding corn starch with sifting
03:11 팁 / Tip
03:31 오븐팬에 머랭짜기 / Squeezing meringue on oven pan
04:41 스틱, 물방울, 오너먼트 모양으로 짜기 / Squeezing in the shape of sticks, water droplets, and ornaments
05:07 굽기 / Baking
05:19 식히기 / Cooling
05:47 딸기 자르기 / Cut strawberries
06:10 생크림 올리기 / Putting whipped cream on top
06:48 데코하기 / Decorating
07:42 보관방법 및 맛있게 먹는법 / How to store it and eat it deliciously.
07:47 시식 / Trying
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Today's baking is Pavlova. Australia's representative dessert "Pavlova" is a cake made with toppings such as whipped cream and various fruits on top of a soft, crispy meringue.
I hope you make Pavlova at home, which you can see often at cafes these days. ^^
🍓 Strawberry pavlova
Ingredient
4 Egg whites (160g)
200g Sugar
1tsp Lemon juice
1/2tsp Vanilla paste or Vanilla extract
8g Corn starch
250g Heavy cream
30g Condensed milk
Strawberry
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Preparation
1. Prepare eggs in a cold state.
2. Wipe the mixing bowl clean so that it doesn't get wet.
3. Draw four 9.5cm circular shapes on the parchment paper.
The meringue spreads a little, so draw it at intervals.
#파블로바#케이크#머랭케이크